Empada de Frango: Sabor e Praticidade em Cada Mordida. A empada de frango é uma receita clássica e irresistível. Com a combinação de uma massa super macia e um recheio delicioso de frango desfiado, é perfeita para servir em almoços rápidos, lanches ou até em festas e encontros informais. O melhor de tudo? Ela pode ser feita em porções individuais ou em tamanho grande, para servir toda a família.
Ingredientes:
- Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de vinagre (para dar mais crocância à massa)
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de água gelada (aproximadamente)
- 1 gema para pincelar
- Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados (sem pele e sementes)
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 xícara de requeijão cremoso ou creme de leite (opcional, para dar cremosidade)
Modo de Preparo:
- Preparar o recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles comecem a desmanchar.
- Acrescente o frango desfiado, as azeitonas (se usar), o molho de tomate, sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Se desejar um recheio mais cremoso, adicione o requeijão cremoso ou creme de leite, mexendo até incorporar. Deixe o recheio esfriar enquanto prepara a massa.
- Preparar a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga (em temperatura ambiente) até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e o vinagre e, aos poucos, vá incorporando a água gelada até formar uma massa homogênea e maleável. Se necessário, adicione um pouco mais de água.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Montar as empadas:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique com cerca de 3mm de espessura.
- Forre forminhas de empada com a massa, apertando bem nas laterais.
- Coloque uma colher do recheio já frio em cada forminha, e cubra com mais massa, pressionando as bordas para selar.
- Pincele as empadas com a gema batida para dar um brilho dourado.
- Assar:
- Leve as empadas ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Essa Empada de Frango fica simplesmente irresistível, com a massa bem crocante e o recheio saboroso e cremoso. Ela é ótima para servir em festas ou como lanche rápido!
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