Pudim de Leite Condensado: A Sobremesa Perfeita e Cremosa. O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Sua textura cremosa e sabor suave encantam a todos, e o melhor de tudo é que ele é fácil de fazer. A calda caramelizada complementa a receita, deixando o pudim ainda mais delicioso!
Ingredientes:
- Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1/2 xícara de açúcar (para o pudim)
Modo de Preparo:
- Preparar a calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe o açúcar derreter, mexendo de vez em quando, até que fique com uma cor dourada. Quando o açúcar estiver completamente derretido e dourado, adicione a água com cuidado (a mistura vai borbulhar). Mexa até que a calda fique lisa e bem homogênea. - Caramelizar a forma:
Despeje a calda diretamente em uma forma de pudim (aproximadamente 22 cm de diâmetro) e gire a forma para que a calda cubra o fundo e as laterais. Reserve. - Preparar o pudim:
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, o açúcar e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata tudo até que a mistura fique bem homogênea. - Assar o pudim:
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio. Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até que ela chegue à metade da altura da forma do pudim (isso é o banho-maria). - Cozinhar o pudim:
Leve o pudim ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora e 20 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro do pudim – se sair limpo, está pronto! Caso contrário, deixe no forno por mais alguns minutos. - Esfriar e desenformar:
Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformá-lo. Coloque o pudim na geladeira por pelo menos 4 horas para ficar bem firme e gelado. - Servir:
Depois de gelado, desenforme o pudim com cuidado e sirva. A calda caramelizada vai escorrer, deixando o pudim ainda mais saboroso.
Esse pudim de leite condensado vai conquistar o coração de todos com sua textura cremosa e sabor delicado. Perfeito para qualquer ocasião!
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