Pudim de Limão: uma receita incrível. Este pudim é uma sobremesa refrescante e fácil de preparar, ideal para finalizar um almoço ou para um momento doce no dia. O sabor vibrante do limão combinado com a textura cremosa conquista qualquer paladar.
Ingredientes (para 4 porções):
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1/2 xícara de suco de limão (cerca de 2-3 limões, preferencialmente siciliano ou tahiti)
- 1 colher de sopa de raspas de limão (opcional, para decorar)
- 1/2 xícara de açúcar (para a calda)
- 2 colheres de sopa de água (para a calda)
- 10 biscoitos tipo maisena ou Maria (opcional, para a base)
Passos:
- Para a calda, derreta o açúcar em uma panela pequena em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado, mexendo até dissolver. Despeje em uma forma de pudim (18 cm) e espalhe no fundo. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão por 1-2 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Se usar biscoitos, triture-os até formar uma farofa e pressione no fundo da forma com a calda, criando uma base fina.
- Despeje a mistura do pudim sobre a calda (ou a base de biscoito) e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato. Decore com raspas de limão, se desejar.
- Sirva gelado.
Conclusão: Este pudim de limão é leve, cremoso e com um toque cítrico que refresca o paladar. Fácil de fazer, é perfeito para uma sobremesa rápida ou para impressionar em ocasiões especiais.