A maminha assada com manteiga de ervas é um prato que une suculência e aroma marcante. A carne é assada lentamente, garantindo maciez, enquanto a manteiga temperada derrete por cima, trazendo um sabor sofisticado. Ideal para almoços de domingo ou ocasiões especiais.
Ingredientes
- 1 peça de MAMINHA (1,2 kg)
- 3 dentes de ALHO amassados
- 2 colheres de sopa de AZEITE
- 1 colher de chá de SAL GROSSO
- 1/2 colher de chá de PIMENTA-DO-REINO
- 100 g de MANTEIGA SEM SAL
- 1 colher de sopa de SALSINHA picada
- 1 colher de sopa de ALECRIM fresco picado
- 1 colher de sopa de TOMILHO fresco
Modo de preparo
- Tempere a MAMINHA com o ALHO, o SAL, a PIMENTA-DO-REINO e o AZEITE. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Misture a MANTEIGA em temperatura ambiente com a SALSINHA, o ALECRIM e o TOMILHO até formar uma pasta de ervas.
- Coloque a carne em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
- Retire o papel, pincele a carne com parte da manteiga de ervas e volte ao forno por mais 20 minutos para dourar.
- Retire do forno, cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Sirva acompanhada do restante da manteiga de ervas derretida sobre a carne.
Resultado final
A maminha assada com manteiga de ervas fica extremamente macia e aromática. Cada fatia traz o sabor da carne suculenta combinado ao frescor das ervas e a cremosidade da manteiga. É uma receita que impressiona pelo sabor e pela apresentação.
Valores nutricionais aproximados por porção (150 g)
- Calorias: 320 kcal
- Carboidratos: 1 g
- Proteínas: 29 g
- Gorduras: 22 g
- Fibras: 0 g