Essa receita é perfeita para o fim de semana, com uma textura cremosa e um sabor que eleva qualquer café da manhã ou lanche. Ideal para espalhar em pães ou usar em pratos, combina com torradas, bolos ou até vegetais.
Ingredientes (para 8 porções, cerca de 1 xícara)
- 500ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de creme de leite
- 200g de queijo muçarela ralado (ou queijo minas padrão)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de vinagre branco (ou suco de limão)
Modo de Preparo
- Em uma panela, dissolva o amido de milho em 1/4 xícara do leite frio. Adicione o restante do leite e a manteiga, e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar (cerca de 5-7 minutos).
- Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
- No liquidificador, adicione a mistura de leite engrossada, o creme de leite, o queijo muçarela, o sal e o vinagre. Bata por 1-2 minutos até obter um creme liso e homogêneo.
- Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Transfira o requeijão para um pote de vidro esterilizado, deixe esfriar em temperatura ambiente, e depois tampe e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente, espalhado em pães, torradas ou como acompanhamento em pratos.
- Armazene na geladeira por até 5 dias.
Valor Nutricional (por porção, aprox. 2 colheres de sopa)
- Calorias: 120 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 3g
- Gorduras: 10g
- Fibras: 0g
Conclusão
Este requeijão caseiro de liquidificador é simples de preparar e incrivelmente saboroso, com uma textura cremosa que combina com diversos pratos. Perfeito para o café da manhã ou lanche no fim de semana, ideal para compartilhar com a família ou amigos.