Fogaça da Feira
Essa receita é perfeita para o café da manhã ou lanche no fim de semana, com uma textura fofinha e um sabor nostálgico que remete às feiras livres. Ideal para acompanhar um café quente ou chá, traz um toque caseiro à mesa.
Ingredientes (para 8 porções)
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de erva-doce (sementes)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 xícara de água morna
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 gema (para pincelar, opcional)
- Açúcar cristal (para polvilhar, opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela pequena, misture o fermento, 1 colher de sopa de açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5-10 minutos até espumar.
- Em uma tigela grande, combine a farinha, o restante do açúcar, a erva-doce e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o leite morno, os ovos, a manteiga e a mistura de fermento. Misture até formar uma massa pegajosa.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 8-10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local quente por 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Divida a massa em 8 partes iguais e molde em bolinhas ou pãezinhos alongados, típicos da fogaça. Coloque na assadeira, deixando espaço entre eles.
- Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele com a gema e polvilhe açúcar cristal, se desejar.
- Asse por 20-25 minutos, até dourarem e ficarem fofinhos.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente, com manteiga, requeijão ou geleia.
Valor Nutricional (por porção, aprox.)
- Calorias: 220 kcal
- Proteínas: 6g
- Carboidratos: 35g
- Gorduras: 6g
- Fibras: 1g
Conclusão
Esta fogaça da feira é simples de preparar e incrivelmente saborosa, com o aroma marcante da erva-doce e uma textura macia. Perfeita para um café da manhã ou lanche no fim de semana, ideal para compartilhar com a família ou amigos.