O bolo Puff-Puff é uma receita africana tradicional, muito popular na Nigéria e em outros países do continente. É um tipo de bolinho frito, leve, fofinho e levemente adocicado, parecido com um bolinho de chuva, mas com textura mais macia e sabor marcante. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou festas, servido puro ou polvilhado com açúcar e canela.
Ingredientes
2 xícaras de FARINHA DE TRIGO
½ xícara de AÇÚCAR
1 colher de chá de FERMENTO BIOLÓGICO SECO
1 pitada de SAL
1 xícara de ÁGUA MORNA (aproximadamente)
ÓLEO para fritar
AÇÚCAR e CANELA para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento biológico.
- Acrescente a água morna aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa cremosa, parecida com uma massa de panqueca mais espessa.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em local morno por cerca de 45 minutos, ou até dobrar de volume.
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Com o auxílio de uma colher, vá colocando pequenas porções da massa no óleo quente, fritando até que fiquem douradas por igual.
- Retire os bolinhos e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Se desejar, polvilhe açúcar e canela por cima antes de servir.
Dica extra
Para uma versão ainda mais saborosa, adicione uma pitada de NOZ-MOSCADA ou RASPAS DE LIMÃO à massa. Fica delicioso e perfumado.
Informação nutricional aproximada (por porção de 3 unidades)
Calorias: 240 kcal
Carboidratos: 32 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 10 g
Fibras: 1 g
Comentário final
O bolo Puff-Puff é a prova de que receitas simples podem ser cheias de tradição e sabor. Crocante por fora e macio por dentro, ele conquista qualquer paladar e transforma momentos comuns em ocasiões especiais. Experimente preparar em casa e sinta o encanto da culinária africana em cada mordida.