A broinha de fubá de padaria é um clássico brasileiro, com aquele cheirinho que lembra infância e café da tarde. Crocante por fora, macia por dentro e com o sabor leve do fubá, é simples de preparar e irresistível quando sai quentinha do forno.
Ingredientes
2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Açúcar e fubá para polvilhar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture os ovos, a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo.
Adicione o leite e mexa bem.
Junte o fubá, a farinha de trigo e o sal, misturando até obter uma massa lisa.
Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Modele bolinhas com as mãos levemente enfarinhadas e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Polvilhe açúcar e um pouco de fubá por cima das broinhas.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, ou até ficarem douradas.
Retire e deixe esfriar sobre uma grade.
Dicas extras
Adicione uma pitada de erva-doce para dar aquele sabor tradicional de padaria.
Se quiser a broinha mais úmida, substitua metade do leite por leite de coco.
Para um toque especial, pincele gema antes de assar para deixá-las ainda mais douradas.
Guarde em um pote bem fechado para manter a textura por mais tempo.
Informações nutricionais (por unidade média)
Calorias: cerca de 140 kcal
Carboidratos: 23 g
Proteínas: 3 g
Gorduras: 4 g
Escrita final
As broinhas de fubá de padaria são daquelas delícias que perfumam a casa e fazem sucesso com todo mundo. Ficam levemente crocantes por fora e macias por dentro, com o sabor inconfundível do fubá. Sirva com um café fresquinho e aproveite — é impossível comer só uma!