O BOLO DE MILHO COM COCO é uma receita perfeita para quem busca uma opção mais leve, SEM FARINHA DE TRIGO e SEM LEITE, mas sem abrir mão do sabor e da textura. Ele fica naturalmente úmido, macio e com um gostinho incrível de MILHO combinado com o toque especial do COCO.
Além de delicioso, é feito no liquidificador, o que torna o preparo simples e rápido, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
1 lata de milho verde escorrido
3 ovos
1/2 xícara de óleo (ou óleo de coco)
1 xícara de açúcar (ou adoçante culinário)
1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara de fubá
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus e untando uma forma com óleo e fubá.
No liquidificador, coloque o milho, os ovos, o óleo e o açúcar.
Bata bem por cerca de 3 minutos até formar uma mistura lisa e homogênea.
Adicione o coco ralado e o fubá, batendo novamente até incorporar bem. A massa ficará cremosa e levemente encorpada.
Acrescente a pitada de sal para realçar o sabor.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher ou usando a função pulsar.
Despeje a massa na forma preparada.
Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Dicas Para um Resultado Perfeito
O coco ajuda a manter a umidade do bolo, mesmo sem leite.
Use milho de boa qualidade para garantir sabor mais intenso.
Evite bater demais após adicionar o fermento.
Se quiser, adicione erva-doce para um toque especial.
Informação Nutricional Média por Porção
Calorias: aproximadamente 240 kcal
Carboidratos: 30 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 10 g
Dica de Consumo
O BOLO DE MILHO COM COCO fica delicioso tanto morno quanto frio, sempre com textura macia e úmida.
Dica de Venda
Esse bolo tem grande apelo saudável. Destaque que é SEM TRIGO E SEM LEITE, ideal para pessoas com restrições alimentares, o que aumenta muito o interesse e as vendas.