Bombom de Uva na Travessa
O bombom de uva na travessa tradicional é uma sobremesa prática e irresistível, que combina o frescor das uvas com um creme branco suave e uma cobertura generosa de chocolate.
É perfeito para servir gelado, sendo ideal para dias quentes ou para fechar uma refeição especial. O contraste entre a acidez da fruta e a doçura do creme e do chocolate agrada a todos os paladares.
Ingredientes
Creme Branco
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 latas de creme de leite (sem soro)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Fruta
- 500 g de uvas verdes sem sementes, lavadas e secas
Cobertura
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo (ponto de brigadeiro mole).
- Retire do fogo e misture o creme de leite e a essência de baunilha.
- Coloque o creme branco no fundo de um refratário e espalhe bem.
- Disponha as uvas sobre o creme, cobrindo toda a superfície.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), mexendo até ficar liso.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido, formando uma ganache.
- Cubra as uvas com a ganache, espalhando uniformemente.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Dicas Extras
- Use uvas verdes para um contraste de sabor mais acentuado, mas também pode usar uvas roxas sem sementes.
- Para deixar mais sofisticado, finalize com raspas de chocolate por cima.
- Mantenha sempre refrigerado para preservar a textura do creme e das uvas.
- Se quiser um creme mais firme, aumente o tempo de cozimento.
Valores Nutricionais (por porção – 120g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 48 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 16 g |
| Gorduras saturadas | 9 g |
| Fibras alimentares | 2 g |
| Açúcares | 40 g |
| Sódio | 90 mg |
Bombom de Uva na Travessa Fit
O bombom de uva na travessa fit é a alternativa saudável dessa sobremesa amada. Aqui, o leite condensado tradicional é substituído por uma versão sem açúcar, o creme é feito com ingredientes mais nutritivos e o chocolate é 70% cacau, garantindo mais antioxidantes e menos açúcar. É ideal para quem quer cuidar da alimentação, mas sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
Creme Branco Fit
- 2 caixas de leite condensado sem açúcar (versão diet ou caseiro feito com leite em pó desnatado)
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 200 ml de leite de coco light ou leite desnatado
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Fruta
- 500 g de uvas verdes sem sementes, lavadas e secas
Cobertura
- 200 g de chocolate 70% cacau
- 1 caixa de creme de leite zero lactose ou creme de leite light
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione o leite condensado diet e o óleo de coco.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar (ponto de brigadeiro mole).
- Acrescente o leite de coco e misture bem até obter um creme liso.
- Espalhe o creme no fundo de um refratário médio.
- Distribua as uvas sobre o creme, cobrindo toda a área.
- Derreta o chocolate 70% cacau em banho-maria ou no micro-ondas (30 segundos por vez, mexendo).
- Misture o creme de leite light ao chocolate derretido para formar a ganache.
- Cubra as uvas com essa mistura.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Dicas Extras
- Se preferir, pode substituir o leite condensado diet por creme de ricota adoçado com xilitol.
- O chocolate 85% cacau deixa o sabor mais intenso e com menos açúcar.
- Para aumentar o teor de proteína, adicione whey protein de baunilha ao creme branco.
- As uvas devem estar bem secas para evitar que a sobremesa solte água.
Valores Nutricionais (por porção – 120g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 22 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 11 g |
| Gorduras saturadas | 6 g |
| Fibras alimentares | 4 g |
| Açúcares | 9 g |
| Sódio | 60 mg |
Concluindo:
O bombom de uva na travessa é uma sobremesa que consegue agradar tanto quem ama o sabor tradicional quanto quem prefere uma versão mais leve e saudável.
Na versão tradicional, você tem um doce cremoso, com a textura inconfundível do leite condensado e a doçura marcante do chocolate meio amargo. É perfeito para ocasiões especiais e para quem quer se permitir um mimo sem pensar em calorias.
Já o bombom de uva fit é a prova de que dá para comer bem e ainda manter o equilíbrio na dieta. Com menos açúcar e mais nutrientes, é ideal para consumo frequente ou para servir a quem tem restrições alimentares.
Independentemente da versão escolhida, a sobremesa é rápida de preparar, pode ser feita com antecedência e fica ainda melhor gelada.
