Esse arroz fica soltinho, muito saboroso e feito só com o caldo natural da carne. A costela solta gordura, tempera tudo e deixa o arroz incrível.
Ingredientes
1 kg de costela bovina em pedaços médios
2 xícaras de arroz
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Coloque a costela em uma panela grande ainda fria, leve ao fogo médio e deixe dourar na própria gordura, virando aos poucos até ficar bem dourada.
Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o arroz e mexa bem, envolvendo todo o grão na gordura e no tempero da costela.
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar sem adicionar água.
Durante o cozimento, a costela vai soltar caldo suficiente para cozinhar o arroz.
Quando o arroz estiver macio e a costela bem cozida, desligue o fogo.
Finalize com cheiro-verde e sirva.
Informações nutricionais aproximadas por porção
Calorias cerca de 420 kcal
Carboidratos 35 g
Proteínas 22 g
Gorduras 20 g
Comentário final: Esse arroz de costela sem água é rústico, saboroso e perfeito para quem gosta de comida bem temperada. Ideal para almoço de fim de semana ou para impressionar sem complicação.
