Este prato é um clássico da culinária brasileira, valorizado pela simplicidade e pelo sabor intenso da linguiça calabresa. O arroz soltinho absorve os temperos e o toque defumado, criando uma refeição prática e perfeita para reunir a família.
Ingredientes (para 4 porções)
- 2 xícaras de arroz branco
- 400 g de linguiça calabresa (fatiada)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro picado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras de água fervente
- 1/2 maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a linguiça até dourar. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o tomate e o colorau, mexendo por 3 minutos.
- Junte o arroz, misture bem com os temperos e adicione a linguiça reservada.
- Despeje a água fervente, tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo, semitampado, por 15-20 minutos, até o arroz estar cozido.
- Misture o cheiro-verde e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Informações Finais
O prato resulta em um arroz leve e saboroso, com a linguiça calabresa trazendo um sabor defumado que combina com o frescor do cheiro-verde. Sirva com uma salada de folhas ou rodelas de cebola para um toque extra.
Informações Nutricionais (por porção, aprox.)
- Calorias: 570 kcal
- Proteínas: 17 g
- Carboidratos: 49 g
- Gorduras: 33 g
- Fibras: 1,2 g
- Sódio: 800 mg
Observação: Valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.