Modo de preparo
- Cozinhe o arroz:
Em uma panela grossa, coloque o arroz, a água, o sal, a canela em pau e a casca de limão.
Cozinhe em fogo baixo até a água quase secar. - Adicione o leite e o leite de coco:
Acrescente o leite integral e o leite de coco, mexendo de vez em quando para não grudar.
Deixe cozinhar até o arroz ficar bem macio e o líquido começar a engrossar. - Incorpore o açúcar e o leite condensado:
Misture o açúcar e o leite condensado, mexendo sempre até o creme ficar espesso e brilhante.
Ajuste a doçura conforme o gosto. - Finalize com o creme de leite fresco:
Desligue o fogo e, ainda quente, adicione o creme de leite fresco e o coco ralado.
Misture até incorporar bem — isso deixará o arroz doce cremoso e sofisticado. - Monte e sirva:
Sirva em taças individuais ou em um refratário bonito.
Decore com lascas de coco douradas ou uma leve calda de caramelo por cima.
Pode ser servido quente, morno ou gelado.
Dicas de chef
- Substitua parte do leite por leite evaporado para um sabor mais intenso.
- Para uma versão gourmet, sirva com calda de maracujá ou compota de abacaxi em cima.
- Uma pitada de noz-moscada realça o sabor do coco sem sobrepor o doce.
Informações nutricionais (porção de 150 g)
- Calorias: 370 kcal
- Proteínas: 6 g
- Carboidratos: 46 g
- Gorduras: 18 g
Este Arroz Doce com Coco e Creme de Leite Fresco é uma releitura elegante da sobremesa clássica brasileira. Cremoso, aromático e delicado, transforma o simples em extraordinário — perfeito para servir em ocasiões especiais.