Modo de preparo
Descasque as batatas e corte em rodelas médias. Cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente. Junte a carne moída e mexa bem até dourar. Tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau e páprica defumada. Acrescente o tomate picado, o molho de tomate e deixe cozinhar até o molho encorpar. Finalize com salsinha e cebolinha e desligue o fogo.
Unte um refratário com azeite. Faça uma camada de batatas, tempere levemente com orégano e um fio de azeite. Cubra com uma camada de carne moída. Repita as camadas até acabar os ingredientes.
Finalize com muçarela ralada e distribua as rodelas de tomate por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até o queijo derreter e dourar levemente.
Comentário final
Esse prato é daqueles que alimentam e confortam. Fácil de fazer, rende bem e pode ser adaptado com outros queijos ou legumes. Ótimo para servir com arroz branco e uma salada simples.