Uma opção leve, saborosa e nutritiva
A berinjela assada com tomate e queijo é um prato simples e ao mesmo tempo sofisticado, perfeito para quem busca leveza sem abrir mão do sabor. Combinando a maciez da berinjela, a suculência do tomate e o toque cremoso do queijo derretido, é uma receita versátil que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal.
Ingredientes
- 2 BERINJELAS médias
- 2 TOMATES maduros em rodelas
- 200 g de QUEIJO MUÇARELA fatiado ou ralado
- 50 g de QUEIJO PARMESÃO ralado
- 2 colheres de sopa de AZEITE
- 2 dentes de ALHO picados
- SAL e PIMENTA-DO-REINO a gosto
- Folhas de MANJERICÃO fresco ou ORÉGANO para finalizar
Modo de Preparo
- Corte as berinjelas em rodelas médias e deixe de molho em água com um pouco de sal por 15 minutos para retirar o amargor. Escorra e seque bem.
- Disponha as rodelas de berinjela em uma assadeira untada com azeite.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e espalhe o alho picado.
- Cubra cada rodela com uma fatia de tomate e um pedaço de queijo muçarela.
- Polvilhe o queijo parmesão por cima.
- Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
- Finalize com manjericão fresco ou orégano antes de servir.
Valores Nutricionais (por porção de 150 g)
- Calorias: 210 kcal
- Proteínas: 10 g
- Carboidratos: 12 g
- Gorduras: 13 g
- Fibras: 4 g
Uma combinação simples e irresistível
A berinjela assada com tomate e queijo é uma receita que une praticidade, sabor e saúde. É uma ótima escolha para refeições leves, trazendo o equilíbrio perfeito entre vegetais frescos e o toque cremoso do queijo gratinado. Uma opção versátil que agrada em qualquer ocasião.