Modo de Preparo
Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela.
Acrescente a manteiga e esfarele com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
Junte o ovo e a baunilha, mexendo até formar uma massa lisa.
Modele a massa em um rolo grosso, como um cilindro.
Enrole em plástico filme e leve ao congelador até firmar bem.
Retire, corte fatias iguais formando os medalhões.
Passe cada fatia no ovo batido e depois no açúcar cristal.
Coloque em forma untada ou com papel manteiga.
Asse até dourar levemente nas bordas.
Deixe esfriar para firmar a textura perfeita.
Comentário Final
Os medalhões ficam lindos, elegantes e extremamente saborosos. Ideal para café da tarde, acompanhando um chá ou para montar kits de venda.