Biscoito Tipo Passatempo Caseiro

Este doce é uma opção crocante e irresistível para adoçar o dia, com uma textura amanteigada e um recheio cremoso que surpreende a cada mordida. Perfeito para um lanche rápido ou para acompanhar um café da tarde.

Ingredientes (para cerca de 20 biscoitos recheados)

• Para a massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
• Para o recheio:
  • 1/2 xícara de leite em pó
  • 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de leite condensado
  • 1 colher de sopa de creme de leite
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Para a massa: Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o ovo e a baunilha, misturando bem.
2. Peneire a farinha, o fermento e o sal, incorporando aos poucos à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para facilitar o manuseio.
4. Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
5. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo até atingir 3 mm de espessura. Corte em círculos (cerca de 4 cm de diâmetro) usando um cortador ou copo.
6. Coloque os biscoitos na assadeira e asse por 10-12 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas. Deixe esfriar completamente.
7. Para o recheio: Em uma tigela, misture o leite em pó, o açúcar de confeiteiro, o leite condensado, o creme de leite e a baunilha até formar um creme liso e espesso.
8. Espalhe cerca de 1 colher de chá do recheio em um biscoito e cubra com outro, formando um sanduíche. Repita com todos os biscoitos.
9. Armazene em um recipiente fechado. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Valor Nutricional (por biscoito recheado, aprox.)

• Calorias: 110 kcal
• Proteínas: 2g
• Carboidratos: 14g
• Gorduras: 5g
• Fibras: 0g

Conclusão

Este biscoito tipo Passatempo caseiro é simples de preparar e incrivelmente saboroso, com uma textura crocante e um recheio aveludado que remete ao clássico. Ótimo para adoçar qualquer momento ou surpreender com um lanche caseiro.