O bolo de fubá é um daqueles clássicos que atravessam gerações e nunca perdem o encanto. Ele remete a café passado na hora, tardes tranquilas e aquele aconchego que só um bolo simples, feito em casa, consegue proporcionar. É uma receita tradicional, econômica e perfeita para acompanhar um café ou chá, seja no café da manhã ou no lanche da tarde.
Esse bolo de fubá caseiro fica macio, levemente úmido e com sabor equilibrado, sem ficar seco ou pesado. É o tipo de bolo que agrada todo mundo, desde crianças até adultos, e ainda pode ser facilmente adaptado com ingredientes como erva-doce, goiabada ou queijo, deixando a receita ainda mais especial.
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Opcional
1 colher de sopa de erva-doce
Cubos de goiabada ou queijo
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e misture bem até formar um creme claro.
Acrescente o óleo e o leite, mexendo até ficar homogêneo.
Adicione o fubá e a farinha de trigo, misturando bem até a massa ficar lisa.
Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Se desejar, espalhe a erva-doce ou os cubos de goiabada por cima da massa.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Retire do forno, espere amornar e sirva.
Dica final
Para deixar o bolo ainda mais macio, você pode substituir metade do leite por leite de coco. Esse bolo também fica excelente assado em forma retangular, cortado em pedaços individuais, sendo uma ótima opção para vender ou servir em encontros e cafés da tarde.
