Modo de Preparo
Massa
Bata os ovos, o açúcar, o leite, o chocolate e o óleo até misturar bem.
Adicione a farinha e misture até formar uma massa homogênea.
Coloque o fermento e mexa devagar.
Despeje em forma untada e leve ao forno até assar por completo.
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
Recheio de Brigadeiro
Misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate.
Leve ao fogo até engrossar.
Desligue, misture o creme de leite e deixe amornar.
Cobertura Brigadeiro Mole
Misture todos os ingredientes, exceto o creme de leite.
Leve ao fogo até ficar cremoso.
Desligue e misture o creme de leite.
Reserve para cobrir o bolo.
Calda
Misture o leite com o chocolate até dissolver.
Montagem
Coloque a primeira camada da massa em uma travessa.
Regue com a calda.
Espalhe o recheio de brigadeiro.
Coloque a segunda camada e regue novamente.
Cubra com o brigadeiro mole.
Se quiser, finalize com granulado.
Comentário
Esse bolo é pura indulgência: massa macia, recheio cremoso e muita calda de brigadeiro. Ideal para festa, aniversário ou para quem quer um bolo marcante com sabor intenso e textura irresistível. Fica ainda melhor no dia seguinte, quando o brigadeiro penetra totalmente na massa.