Este doce é uma escolha irresistível para adoçar qualquer ocasião, com uma textura fofinha e uma cobertura cremosa que surpreende a cada mordida. Perfeito para combinar com um café fresco ou um copo de leite gelado.
Ingredientes (para 10 porções)
- Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau, ou achocolatado para um sabor mais suave)
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de água quente
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Para a cobertura:
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Granulados de chocolate (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
- Para o bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda (22 cm) ou retangular (20×25 cm) com óleo e polvilhe farinha.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a baunilha por 2-3 minutos até ficar claro e fofo. Adicione o óleo e o chocolate em pó, misturando bem.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal, alternando com a água quente, incorporando aos poucos à mistura líquida. Mexa delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma e asse por 30-35 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Para a cobertura: Em uma panela pequena, misture o chocolate em pó, o açúcar, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo por 3-5 minutos até formar uma calda lisa e brilhante. Deixe esfriar por 5 minutos.
- Despeje a calda sobre o bolo desenformado, espalhando uniformemente. Decore com granulados de chocolate, se desejar.
- Sirva em fatias, morno ou em temperatura ambiente.
Valor Nutricional (por porção, aprox.)
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos: 45g
- Gorduras: 14g
- Fibras: 2g
Conclusão
Este bolo de chocolate Nega Maluca é simples de preparar e incrivelmente saboroso, com uma textura macia e uma cobertura que derrete na boca. Ótimo para adoçar qualquer momento ou surpreender com um clássico brasileiro.