O bolo de flocão de milho é uma daquelas receitas simples que conquistam logo na primeira mordida. Ele tem sabor marcante de milho, textura macia e aquele jeitinho de bolo feito com carinho, perfeito para acompanhar um café passado na hora. É uma ótima alternativa ao bolo de fubá tradicional e agrada muito quem gosta de receitas rústicas, mas ao mesmo tempo bem fofinhas.
Além de econômico, esse bolo é fácil de preparar e leva ingredientes simples, daqueles que geralmente já temos em casa. O flocão de milho deixa o bolo com uma textura especial, diferente e muito saborosa. É ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até para vender como bolo caseiro, já que tem excelente aceitação.
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de flocão de milho
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Opcional
1 colher de sopa de erva-doce
1/2 xícara de coco ralado
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e misture bem até formar um creme claro.
Acrescente o óleo e misture novamente.
Adicione o leite e o flocão de milho, mexendo bem e deixando hidratar por cerca de 5 minutos.
Depois desse tempo, acrescente a farinha de trigo e misture até a massa ficar lisa.
Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Se desejar, polvilhe coco ralado ou erva-doce por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Retire do forno, espere amornar e sirva.
Dica final
Esse bolo fica ainda mais gostoso se servido morno. Para variar, você pode acrescentar pedaços de goiabada à massa ou substituir parte do leite por leite de coco, deixando o sabor ainda mais marcante e a textura mais úmida.
