MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque o flocão de milho e adicione o leite. Misture bem e deixe hidratar por 10 minutos.
Depois acrescente os ovos, o óleo de coco, o açúcar mascavo e o sal. Misture até formar uma massa cremosa e uniforme.
Adicione o coco ralado, se desejar, e finalize com o fermento em pó, mexendo delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada com um fio de óleo de coco.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 a 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Espere amornar antes de servir.
DICA EXTRA
Se quiser uma versão ainda mais nutritiva, adicione uma colher de chia ou linhaça à massa. Também fica delicioso com pedacinhos de queijo branco ou um toque de canela.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL APROXIMADA (por fatia média)
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 25 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 7 g
Fibras: 2 g
COMENTÁRIO FINAL
Esse bolo de flocão de milho é a escolha ideal para um café da manhã leve e cheio de sabor. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ele traz aquele gostinho de roça, simples e saudável, que deixa a manhã mais gostosa e aconchegante.