Este bolo é uma opção acolhedora e irresistível para um momento doce, com uma textura fofinha e uma calda reluzente que surpreende a cada fatia. Perfeito para acompanhar um café quente ou um chá refrescante.
Ingredientes (para 8 porções)
- Para o bolo:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Para a calda brilhosa:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de sopa de suco de limão (para um toque cítrico)
- 1 colher de chá de manteiga
Modo de Preparo
- Para o bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda (20 cm) ou retangular (20×25 cm) com óleo e polvilhe com fubá.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a baunilha por 2 minutos até formar uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire o fubá, a farinha, o fermento e o sal. Adicione a mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula até incorporar.
- Despeje a massa na forma e asse por 30-35 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Para a calda brilhosa: Em uma panela pequena, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Deixe ferver por 3-4 minutos até formar uma calda rala. Retire do fogo, adicione a manteiga e misture até derreter, criando um brilho.
- Com o bolo ainda morno, fure a superfície com um garfo e despeje a calda lentamente, deixando-a absorver para um acabamento brilhoso.
- Sirva em fatias, morno ou em temperatura ambiente.
Valor Nutricional (por porção, aprox.)
- Calorias: 280 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 40g
- Gorduras: 12g
- Fibras: 1g
Conclusão
Este bolo de fubá brilhoso é simples de preparar e incrivelmente saboroso, com uma textura macia e uma calda reluzente que dá um toque especial. Ótimo para um lanche reconfortante ou para surpreender com um doce clássico.