Bolo de Fubá com Canela e Coco

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, o óleo e o açúcar até ficar bem homogêneo.
Acrescente o fubá, a farinha e a pitada de sal e bata novamente até misturar tudo.
Adicione o coco ralado e a canela, misturando com uma colher.
Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e polvilhe canela por cima, se desejar.

Se quiser um sabor ainda mais intenso, adicione raspas de laranja à massa.
Para uma textura mais úmida, substitua metade do leite por creme de leite.
Você também pode assar em forminhas pequenas para vender em porções individuais.

Um bolo simples, mas cheio de sabor, que combina com qualquer momento do dia. Sirva morno com um café fresco e aproveite essa delícia!