O bolo de limão é aquele clássico que agrada em qualquer momento do dia. Tem sabor equilibrado, levemente cítrico, refrescante e ao mesmo tempo aconchegante. É perfeito para o café da manhã, para o lanche da tarde ou até como sobremesa simples depois das refeições. Além disso, é um bolo que passa sensação de frescor, combina muito bem com dias quentes e costuma agradar adultos e crianças.
Essa versão de bolo de limão é prática, feita com ingredientes simples e fica extremamente fofinha. O aroma que se espalha pela casa enquanto assa já é um convite para cortar uma fatia ainda morna. A cobertura dá o toque final, deixando o bolo úmido e ainda mais saboroso, sem ficar enjoativo. É uma receita que funciona tanto para consumo em casa quanto para quem deseja vender bolos caseiros, já que tem ótima aceitação e custo baixo.
Ingredientes da massa
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
Raspas de 2 limões
Suco de 1 limão
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes da cobertura
1 lata de leite condensado
Suco de 1 limão
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e misture bem até formar um creme claro.
Acrescente o óleo e o leite, mexendo até ficar homogêneo.
Adicione o suco de limão e as raspas, misturando novamente.
Aos poucos, incorpore a farinha de trigo até a massa ficar lisa.
Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado com o suco de limão até formar um creme consistente.
Retire o bolo do forno ainda morno e espalhe a cobertura por cima, deixando escorrer levemente pelas laterais.
Dica final
Se quiser variar, você pode substituir parte do suco de limão por suco de laranja ou adicionar uma pitada de coco ralado por cima da cobertura. Esse bolo também pode ser feito em forma retangular e cortado em pedaços individuais, ficando ótimo para vender ou servir em reuniões e cafés da tarde.
