Bolo Gelado de Chocolate com Recheio de Maracujá

Essa receita é perfeita para adoçar o fim de semana, com uma textura fofinha e um contraste de sabores que surpreende o paladar. Ideal para ocasiões especiais, combina com um suco fresco ou café quente.

Ingredientes (para 12 porções)

• Para o bolo:
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de chocolate em pó (ou cacau em pó sem açúcar)
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
• Para o recheio de maracujá:
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (fresco ou de polpa)
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor (12g)
  • 1/4 xícara de água (para dissolver a gelatina)
• Para a cobertura:
  • 200g de chocolate meio amargo, picado
  • 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

1. Para o bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (20×30 cm) com óleo e farinha.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o chocolate em pó por 1-2 minutos até ficar homogêneo.
3. Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o sal, mexendo delicadamente. Incorpore o fermento em pó.
4. Despeje a massa na forma e asse por 25-30 minutos, até um palito sair limpo. Deixe esfriar completamente.
5. Para o recheio de maracujá: Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria ou micro-ondas (15 segundos).
6. No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e a gelatina dissolvida por 1 minuto até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar levemente.
7. Corte o bolo ao meio horizontalmente. Espalhe o recheio de maracujá sobre a base, cubra com a outra metade do bolo e leve à geladeira por 1 hora.
8. Para a cobertura: Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 20 segundos, mexendo bem), até ficar liso. Espalhe sobre o bolo.
9. Leve à geladeira por mais 2 horas para o bolo gelar bem. Corte em quadrados e sirva gelado.

Valor Nutricional (por porção, aprox.)

• Calorias: 350 kcal
• Proteínas: 6g
• Carboidratos: 45g
• Gorduras: 16g
• Fibras: 1g

Conclusão

Este bolo gelado de chocolate com recheio de maracujá é simples de preparar e incrivelmente saboroso, com um contraste perfeito entre o doce do chocolate e o azedinho do maracujá. Ideal para uma sobremesa refrescante no fim de semana, perfeita para compartilhar com amigos ou família.