Esse bolo gelado de coco é molhadinho, macio e cheio de sabor. Clássico de festas, fica ainda melhor no dia seguinte, bem gelado.
Ingredientes
Massa
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Calda
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
Finalização
100 g de coco ralado
Modo de preparo
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
Acrescente o leite e misture.
Junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
Por último, misture o fermento delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio até dourar e passar no teste do palito.
Retire o bolo ainda quente e fure toda a superfície com um garfo.
Misture todos os ingredientes da calda e despeje sobre o bolo quente.
Polvilhe coco ralado por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Informações nutricionais aproximadas por porção
Calorias cerca de 290 kcal
Carboidratos 38 g
Proteínas 5 g
Gorduras 12 g
Comentário final: O bolo gelado de coco é um clássico que nunca sai de moda. Fica perfeito para festas, para vender em pedaços embalados ou simplesmente para deixar na geladeira e servir bem geladinho.
