Modo de Preparo
Massa
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
Adicione a manteiga e o leite, misturando bem.
Coloque a farinha e o sal, mexendo até a massa ficar lisa.
Finalize com o fermento.
Transfira para uma forma untada e leve ao forno até dourar.
Calda
Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite até ficar uniforme.
Reserve para umedecer o bolo ainda quente.
Montagem
Com o bolo pronto e quente, faça furinhos por toda a superfície.
Despeje a calda aos poucos, deixando absorver bem.
Espalhe o creme de leite por cima.
Finalize com coco ralado, pressionando levemente para aderir.
Geladeira
Corte em quadradinhos, embrulhe em papel-alumínio (se quiser) e leve à geladeira até ficar bem gelado.
Comentário Final
Esse bolo gelado é daqueles que some da travessa rapidinho. A calda penetra em cada pedacinho, deixando tudo muito macio e saboroso. É uma receita que sempre faz sucesso e tem gostinho de nostalgia.
