Bolo Indiano

Modo de preparo

Prepare a massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
Acrescente a farinha de rosca, a canela, a noz-moscada e o fermento, misturando bem.
Por último, incorpore delicadamente as claras em neve.
Asse o bolo:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Deixe esfriar antes de desenformar.
Prepare o creme:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido e a baunilha.
Cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Monte o bolo:
Espalhe o creme sobre o bolo já frio.
Polvilhe canela por cima para decorar.

Pode adicionar uma pitada de cravo em pó à massa para deixar o sabor mais marcante.
Fica ótimo servido gelado ou em temperatura ambiente.
Para um visual bonito, finalize com canela e açúcar peneirados juntos.

O Bolo Indiano é perfeito para o café da tarde, combina simplicidade com um toque exótico e aroma envolvente de especiarias.