Bolo Marta Rocha

Essa receita é perfeita para adoçar o fim de semana, com camadas de creme e chocolate que encantam o paladar. Ideal para ocasiões especiais, combina com um café quente ou chá gelado.

Ingredientes (para 12 porções)

• Para o bolo:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 xícara de água fervente
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
• Para o creme branco:
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de creme de leite
• Para o creme de chocolate:
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de creme de leite
• Para a cobertura:
  • 200g de chocolate meio amargo derretido
  • 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

1. Para o bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas (20 cm).
2. Bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume. Adicione a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato e o fermento peneirados, misturando delicadamente.
3. Incorpore a água fervente e a baunilha, mexendo até ficar homogêneo. Divida a massa nas formas e asse por 25-30 minutos, até um palito sair limpo.
4. Deixe esfriar e desenforme.
5. Para o creme branco: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido e a baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo, até engrossar. Retire do fogo, adicione o creme de leite e deixe esfriar.
6. Para o creme de chocolate: Repita o processo com o leite condensado, o leite, o amido e o chocolate em pó. Adicione o creme de leite e deixe esfriar.
7. Montagem: Coloque uma camada de bolo em um prato, espalhe o creme branco. Cubra com a segunda camada de bolo e espalhe o creme de chocolate por cima e nas laterais.
8. Para a cobertura: Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria até formar uma ganache lisa. Despeje sobre o bolo, deixando escorrer nas laterais.
9. Leve à geladeira por 2 horas para firmar. Sirva gelado.

Valor Nutricional (por porção, aprox.)

• Calorias: 420 kcal
• Proteínas: 6g
• Carboidratos: 60g
• Gorduras: 18g
• Fibras: 2g

Conclusão

Este bolo Marta Rocha é simples de preparar e incrivelmente saboroso, com camadas de creme branco e chocolate que derretem na boca. Perfeito para uma sobremesa no fim de semana, ideal para compartilhar com amigos ou família.