Modo de Preparo
Aqueça o leite com a manteiga até derreter e ficar quente. Misture o cream cheese até formar um creme liso. Adicione as gemas e mexa bem. Peneire a farinha, o amido e misture delicadamente.
Bata as claras com o açúcar até formar picos firmes. Incorpore as claras na massa com movimentos suaves de baixo para cima.
Coloque em forma redonda untada e forrada com papel manteiga no fundo. Asse em forno baixo, em banho-maria, por cerca de 55 minutos.
Depois desligue o forno e deixe o bolo lá dentro com a porta entreaberta, até esfriar totalmente.
Dica Final
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um visual ainda mais delicado e irresistível.