Bolo Pudim

Essa receita é perfeita para adoçar o fim de semana, com uma combinação de texturas que surpreende e encanta o paladar. Ideal para ocasiões especiais, combina com um café fresquinho ou frutas frescas.

Ingredientes (para 10 porções)

• Para o pudim:
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Para o bolo:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
• Para a calda:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de água

Modo de Preparo

1. Para a calda: Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (pode borbulhar) e mexa até obter uma calda lisa. Despeje em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro) e espalhe no fundo e laterais. Reserve.
2. Preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma assadeira maior para o banho-maria.
3. Para o pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha por 1-2 minutos até ficar homogêneo. Despeje com cuidado na forma caramelizada.
4. Para o bolo: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo por 1 minuto. Adicione a farinha, o cacau, o fermento e o sal, batendo até incorporar (não bata demais).
5. Despeje a massa do bolo lentamente sobre o pudim na forma, sem mexer (as camadas se separam durante o cozimento).
6. Coloque a forma dentro da assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma (banho-maria).
7. Asse por 50-60 minutos, até o bolo estar firme e um palito inserido na parte do bolo sair limpo. O pudim ficará cremoso por baixo.
8. Deixe esfriar em temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
9. Para desenformar, passe uma faca nas bordas, coloque um prato por cima e vire com cuidado. Sirva gelado, cortado em fatias.

Valor Nutricional (por porção, aprox.)

• Calorias: 340 kcal
• Proteínas: 7g
• Carboidratos: 50g
• Gorduras: 12g
• Fibras: 1g

Conclusão

Este bolo pudim é simples de preparar e incrivelmente saboroso, com a combinação perfeita de um bolo fofinho e um pudim cremoso. Perfeito para uma sobremesa no fim de semana, ideal para surpreender amigos ou família.