Essa receita é perfeita para adoçar o fim de semana, com uma textura cremosa e um sabor marcante que encanta o paladar. Ideal para ocasiões especiais, combina com um café quente ou frutas frescas.
Ingredientes (para 8 porções)
- Para a camada de paçoca:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 xícara de paçoca esfarelada (cerca de 6-8 unidades de paçoca de amendoim)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Para a cobertura de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo, picado
- 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
- 1/4 xícara de paçoca esfarelada (para decorar)
Modo de Preparo
- Para a camada de paçoca: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a paçoca esfarelada e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente por 5-7 minutos, até engrossar e formar um creme liso que desgruda levemente do fundo da panela.
- Despeje o creme de paçoca em uma travessa (20×20 cm), alisando a superfície com uma espátula. Deixe esfriar por 10 minutos e leve à geladeira por 1 hora para firmar.
- Para a cobertura de chocolate: Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 20 segundos, mexendo bem) até formar uma ganache lisa. Deixe esfriar ligeiramente.
- Espalhe a ganache sobre o creme de paçoca na travessa, cobrindo uniformemente.
- Polvilhe a paçoca esfarelada por cima para decorar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar completamente.
- Sirva gelado, cortado em quadrados.
Valor Nutricional (por porção, aprox.)
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 6g
- Carboidratos: 40g
- Gorduras: 18g
- Fibras: 1g
Conclusão
Este bombom de paçoca na travessa é simples de preparar e incrivelmente saboroso, com um creme de paçoca cremoso e uma cobertura de chocolate que encanta. Perfeito para uma sobremesa no fim de semana, ideal para compartilhar com amigos ou família.