A carne moída com batatas é uma daquelas receitas simples que resolvem o almoço ou o jantar sem complicação. É prática, econômica e agrada praticamente todo mundo. Além disso, é uma ótima opção para o dia a dia, pois leva ingredientes fáceis de encontrar e permite várias adaptações conforme o que você tem em casa.
Quando bem feita, essa receita fica suculenta, com a carne macia, as batatas cozidas no ponto certo e um tempero caseiro que lembra comida de mãe. É perfeita para servir com arroz branco, feijão e uma salada simples, formando uma refeição completa e muito saborosa.
Ingredientes
500 g de carne moída
3 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 tomate picado
1/2 xícara de molho de tomate
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Colorau ou páprica a gosto
Cheiro-verde a gosto
Água quente quanto baste
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o alho e refogue rapidamente, apenas até perfumar.
Adicione a carne moída e refogue bem, mexendo sempre, até ficar soltinha e levemente dourada.
Tempere com sal, pimenta e colorau ou páprica, misturando bem.
Acrescente o tomate picado e o molho de tomate, mexa e deixe cozinhar por alguns minutos até formar um molho encorpado.
Coloque as batatas, misture e adicione um pouco de água quente, apenas o suficiente para ajudar no cozimento.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até as batatas ficarem macias e o caldo levemente encorpado.
Finalize com cheiro-verde, ajuste o sal e desligue o fogo.
Dica final
Se quiser deixar o prato ainda mais completo, você pode acrescentar cenoura em cubos ou ervilhas. Essa carne moída com batatas também pode ser usada como recheio para tortas, escondidinhos ou até para acompanhar massas, rendendo várias refeições com uma única preparação.
