CARPACCIO DE FILÉ MIGNON. Refinado e leve, o carpaccio é perfeito como entrada sofisticada ou até como prato principal em dias mais quentes.
Ingredientes
- 200 g de filé mignon bem limpo
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 50 g de queijo parmesão em lascas
- Rúcula fresca
- Azeite, limão, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Leve o filé ao congelador por 30 minutos para facilitar o corte. Fatie bem fino e disponha em um prato. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta. Finalize com rúcula, parmesão e alcaparras.
Valores nutricionais (aproximados por porção)
- Calorias: 280 kcal
- Proteínas: 28 g
- Carboidratos: 3 g
- Gorduras: 18 g
Descrição final
Um prato elegante e fresco, que valoriza o sabor delicado da carne bovina crua em harmonia com temperos leves.