Este doce caseiro recria o sabor clássico do Chokito, com camadas de caramelo cremoso, chocolate ao leite e uma base crocante. Perfeito para um lanche doce ou sobremesa, é fácil de fazer e ideal para satisfazer aquela vontade de chocolate.
Ingredientes (para cerca de 8 porções):
- Camada crocante:
- 100g de biscoito wafer (sabor baunilha ou chocolate, sem recheio)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- Cobertura:
- 200g de chocolate ao leite (ou meio amargo, se preferir menos doce)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal (opcional, para brilho)
Passos:
- Triture os biscoitos wafer até virarem uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida e pressione a mistura no fundo de uma forma retangular pequena (forrada com papel-manteiga) para formar a base crocante. Leve à geladeira por 10 minutos.
- Para o caramelo, derreta o açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo até formar um caramelo dourado. Adicione a manteiga e misture com cuidado (a mistura pode borbulhar).
- Retire do fogo e adicione o creme de leite e o sal, mexendo até ficar homogêneo. Deixe esfriar por 5 minutos, depois espalhe sobre a base de biscoito. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
- Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo bem). Adicione o óleo, se usar, para uma textura mais lisa.
- Espalhe o chocolate derretido sobre o caramelo e volte à geladeira por 30 minutos, até o chocolate endurecer.
- Corte em barras ou quadrados e sirva.
Conclusão: Este Chokito caseiro é uma delícia, com a crocância do biscoito, a suavidade do caramelo e o sabor rico do chocolate. Perfeito para um lanche doce ou para compartilhar com amigos.