O cookie de frigideira recheado é uma sobremesa prática, rápida e deliciosa. Fica com casquinha crocante por fora, macio por dentro e um recheio cremoso que derrete na boca. Ideal para quem quer um doce caseiro feito em poucos minutos e sem precisar ligar o forno.
Ingredientes
Massa
3 colheres de sopa de MANTEIGA DERRETIDA
3 colheres de sopa de AÇÚCAR MASCAVO
1 colher de sopa de AÇÚCAR REFINADO
1 pitada de SAL
1 GEME DE OVO
½ colher de chá de ESSÊNCIA DE BAUNILHA
½ xícara de FARINHA DE TRIGO
¼ de colher de chá de FERMENTO EM PÓ
2 colheres de sopa de GOTAS DE CHOCOLATE ou pedaços de CHOCOLATE
Recheio
2 colheres de sopa de CREME DE AVELÃ, DOCE DE LEITE ou CHOCOLATE DERRETIDO
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a manteiga derretida com o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar um creme.
- Acrescente a gema e a essência de baunilha, misturando bem.
- Adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture até obter uma massa firme e homogênea.
- Junte as gotas de chocolate e misture novamente.
- Divida a massa em duas partes iguais. Abra uma parte com as mãos e coloque na frigideira untada.
- Espalhe o recheio escolhido por cima e cubra com a outra metade da massa, fechando bem as laterais.
- Cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar levemente.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar para que o recheio fique cremoso e o cookie mantenha a textura.
Dica extra
Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma pitada de CANELA em pó na massa ou finalize com uma bola de SORVETE por cima.
Informação nutricional aproximada (por porção de 100 g)
Calorias: 360 kcal
Carboidratos: 45 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 18 g
Fibras: 2 g