Este prato é uma opção leve e deliciosa para acompanhar refeições ou servir como petisco, com uma textura dourada e um sabor marcante que surpreende a cada mordida. Perfeito para combinar com um molho ou uma carne grelhada.
Ingredientes (para 4 porções)
- 1 cabeça de couve-flor média (cerca de 500g), cortada em floretes
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho, picados finamente
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de farinha de rosca (ou farinha de amêndoas, para versão sem glúten)
- 1 colher de chá de páprica (opcional, para um toque defumado)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 xícara de salsinha picada (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga ou unte levemente com azeite.
- Lave os floretes de couve-flor e seque bem com um pano limpo para garantir crocância.
- Em uma tigela grande, misture a couve-flor com o azeite, o alho picado, sal e pimenta. Misture bem para cobrir todos os floretes.
- Em outra tigela, combine o queijo parmesão, a farinha de rosca e a páprica (se usar). Passe os floretes de couve-flor nessa mistura, pressionando levemente para aderir.
- Espalhe os floretes na assadeira em uma única camada, garantindo que não fiquem sobrepostos.
- Asse por 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
- Retire do forno, polvilhe com salsinha (se usar) e sirva quente como acompanhamento ou petisco.
Valor Nutricional (por porção, aprox.)
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 6g
- Carboidratos: 12g
- Gorduras: 12g
- Fibras: 3g
Conclusão
Esta couve-flor crocante com alho e parmesão é simples de preparar e incrivelmente saborosa, com uma textura dourada e um sabor rico que combina perfeitamente com qualquer refeição. Ótima para um toque saudável ou para impressionar como petisco.