Coxinha de Ninho com Morango

Este doce é uma opção inovadora e irresistível para um momento de indulgência, com uma textura cremosa e um toque frutado que surpreende a cada mordida. Perfeito para servir em festas ou como um mimo especial com um café.

Ingredientes (para 20 coxinhas pequenas)

• Para a massa:
  • 1 xícara de leite Ninho (leite em pó)
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 lata de leite condensado (cerca de 200g)
  • 2 colheres de sopa de leite de coco (para ajustar a textura)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
• Para o recheio:
  • 1 xícara de morangos frescos, picados em pedaços pequenos
  • 1/4 xícara de leite condensado
  • 1 colher de chá de suco de limão (para realçar o sabor)
• Para a cobertura:
  • 1/2 xícara de leite Ninho (para empanar)
  • 100g de chocolate branco derretido (opcional, para um toque extra)

Modo de Preparo

1. Para o recheio: Em uma tigela, misture os morangos picados com o leite condensado e o suco de limão. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
2. Para a massa: Em uma tigela grande, combine o leite Ninho e o açúcar de confeiteiro. Adicione o leite condensado, o leite de coco e a baunilha, misturando com as mãos ou uma espátula até formar uma massa homogênea e moldável. Se necessário, adicione mais uma colher de leite de coco, mas cuidado para não ficar muito mole.
3. Pegue porções da massa (cerca de 1 colher de sopa) e abra na palma da mão, formando discos. Coloque 1 colher de chá do recheio de morango no centro e feche a massa, modelando no formato de coxinha.
4. Passe cada coxinha no leite Ninho para empanar, garantindo uma cobertura uniforme.
5. Se desejar, mergulhe a ponta de cada coxinha no chocolate branco derretido e deixe escorrer o excesso. Coloque em uma bandeja forrada com papel-manteiga.
6. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, em forminhas de papel ou diretamente.

Valor Nutricional (por coxinha, aprox.)

• Calorias: 100 kcal
• Proteínas: 2g
• Carboidratos: 14g
• Gorduras: 4g
• Fibras: 0.5g

Conclusão

Esta coxinha de Ninho com morango é simples de preparar e incrivelmente saborosa, com uma massa cremosa e um recheio refrescante que combina perfeitamente. Ótima para adoçar qualquer ocasião ou surpreender com um doce criativo.