Essa receita é perfeita para refrescar o fim de semana, com um sabor tropical que encanta e relaxa. Ideal para um momento de descontração, combina com uma tarde ensolarada ou uma noite com amigos.
Ingredientes (para 4 porções)
- 2 xícaras de abacaxi fresco picado (ou 1 lata de abacaxi em calda, escorrido)
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de água gelada (ou água de coco, para mais sabor)
- 1/4 xícara de leite condensado (ou açúcar a gosto, para adoçar)
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional, para equilibrar)
- Gelo picado (a gosto)
- Folhas de hortelã ou rodelas de abacaxi (para decorar)
- 1/2 xícara de rum branco (opcional, para versão alcoólica)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o abacaxi picado, o leite de coco, a água gelada, o leite condensado e o suco de limão (se usar) por 1-2 minutos, até ficar homogêneo e cremoso.
- Se optar pela versão alcoólica, adicione o rum e pulse por mais 10 segundos.
- Coe a mistura, se preferir uma textura mais lisa, ou deixe com a polpa para um drink mais rústico.
- Encha 4 copos com gelo picado e despeje o drink por igual.
- Decore com folhas de hortelã ou rodelas de abacaxi na borda dos copos.
- Sirva gelado imediatamente.
Valor Nutricional (por porção, aprox., sem álcool)
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 2g
- Carboidratos: 25g
- Gorduras: 8g
- Fibras: 1g
Conclusão
Este drink de abacaxi com leite de coco é simples de preparar e incrivelmente saboroso, com um equilíbrio perfeito de doçura e frescor tropical. Perfeito para refrescar o fim de semana, ideal para compartilhar com amigos ou família.