EMPADÃO SALGADO TRADICIONAL DE FRANGO
EMPADÃO SALGADO TRADICIONAL DE FRANGO. Empadão de frango cremoso com massa de creme de leite (macia e deliciosa), recheado com frango desfiado, azeitonas, milho e requeijão. Perfeito para um almoço ou jantar reconfortante.
Ingredientes (Serve 8 porções):
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 100 g de creme de leite
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas picadas
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de salsa picada (opcional)
Para pincelar:
- 1 gema
Modo de preparo:
1. Massa:
- Misture a manteiga, o creme de leite e o ovo.
- Adicione a farinha, o açúcar e o sal e amasse até formar uma massa homogênea.
- Deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
2. Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
- Acrescente o frango desfiado, o milho, as azeitonas, o sal e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos.
- Desligue o fogo e adicione o requeijão, misturando bem. Reserve.
3. Montagem:
- Forre o fundo de uma forma untada com parte da massa.
- Coloque o recheio e cubra com a massa restante.
- Pincele com a gema e asse em forno pré-aquecido (180°C) por 40 minutos ou até dourar.
Valores Nutricionais Aproximados (por porção):
- Calorias: 400 kcal
- Carboidratos: 30 g
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 25 g
- Fibras: 2 g
- Açúcares: 3 g
EMPADÃO SALGADO FIT DE FRANGO COM MASSA DE CREME DE LEITE (VERSÃO LEVE)
Versão leve do empadão de frango, utilizando massa de creme de leite light, sem manteiga e com frango desfiado, legumes e requeijão light. Ideal para quem quer uma refeição saborosa e mais equilibrada.
Ingredientes (Serve 8 porções):
Massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas (ou de arroz)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 caixinha de creme de leite light (100 g)
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de adoçante (opcional, pode omitir)
Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas congeladas
- 1/2 xícara (chá) de requeijão light
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
Para pincelar:
- 1 gema (opcional para versão vegana: óleo de coco ou azeite)
Modo de preparo:
1. Massa:
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Deixe descansar na geladeira por 10 minutos.
2. Recheio:
- Refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione o frango desfiado, a cenoura, as ervilhas e o sal.
- Misture bem e adicione o requeijão light.
3. Montagem:
- Forre o fundo de uma forma untada com parte da massa.
- Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
- Pincele com a gema (se usar) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, até dourar.
Valores Nutricionais Aproximados (por porção):
- Calorias: 280 kcal
- Carboidratos: 20 g
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 15 g
- Fibras: 4 g
- Açúcares: 5 g
EMPADÃO DOCE DE MAÇÃ COM MASSA DE CREME DE LEITE
Empadão doce com massa de creme de leite, recheado com maçãs cozidas na canela. Uma sobremesa suave e saborosa, perfeita para o final de uma refeição.
Ingredientes (Serve 8 porções):
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 100 g de creme de leite
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 4 maçãs picadas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Para pincelar:
- 1 gema de ovo
Modo de preparo:
1. Massa:
- Misture a manteiga com o creme de leite até ficar cremoso.
- Adicione o açúcar, o sal e a farinha aos poucos até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
- Deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
2. Recheio:
- Em uma panela, cozinhe as maçãs com o açúcar, limão e canela por 10 minutos. Reserve e deixe esfriar.
3. Montagem:
- Divida a massa em duas partes.
- Abra uma parte e forre uma forma untada.
- Coloque o recheio.
- Cubra com a outra parte da massa (ou faça tiras trançadas).
- Pincele com gema e asse em forno médio (180°C) por 35 a 40 minutos, até dourar.
Valores Nutricionais Aproximados (por porção):
- Calorias: 360 kcal
- Carboidratos: 45 g
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 18 g
- Fibras: 2 g
- Açúcares: 20 g
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