Uma refeição completa, cremosa e irresistível
O escondidinho de carne moída com macarrão gratinado é uma receita que une a suculência da carne moída temperada, a cremosidade de um molho branco, a maciez do macarrão cozido e a cobertura dourada de queijo gratinado. É um prato perfeito para reunir a família em um almoço ou jantar especial, combinando praticidade e muito sabor.
Ingredientes
- 500 g de MACARRÃO PENNE ou PARAFUSO cozido al dente
- 400 g de CARNE MOÍDA
- 1 CEBOLA picada
- 2 dentes de ALHO picados
- 2 colheres de sopa de AZEITE
- 1/2 xícara de MOLHO DE TOMATE
- SAL e PIMENTA-DO-REINO a gosto
- 1 colher de chá de ORÉGANO
- 1 colher de chá de COLORAU (opcional)
- 2 colheres de sopa de SALSINHA picada
Molho Branco
- 2 colheres de sopa de MANTEIGA
- 2 colheres de sopa de FARINHA DE TRIGO
- 500 ml de LEITE
- 1 pitada de NOZ-MOSCADA
- SAL a gosto
Finalização
- 200 g de QUEIJO MUÇARELA ralado
- 50 g de QUEIJO PARMESÃO ralado
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano, colorau e finalize com o molho de tomate e a salsinha. Reserve.
- Para o molho branco, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar até formar um creme liso. Tempere com sal e noz-moscada.
- Em um refratário untado, espalhe metade do macarrão, cubra com a carne moída, depois o restante do macarrão.
- Despeje o molho branco por cima, finalize com os queijos ralados.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até gratinar.
- Sirva ainda quente, bem cremoso e com a cobertura dourada.
Valores Nutricionais (por porção de 200 g)
- Calorias: 420 kcal
- Proteínas: 22 g
- Carboidratos: 38 g
- Gorduras: 18 g
- Fibras: 3 g
Um prato que conquista pela cremosidade e sabor
O escondidinho de carne moída com macarrão gratinado é uma receita que une simplicidade e sofisticação. Perfeito para ocasiões especiais ou para variar o cardápio do dia a dia, ele traz a combinação perfeita entre a massa, a carne bem temperada e o gratinado irresistível.