Um prato clássico, saboroso e reconfortante. A mandioca cremosa combina perfeitamente com o recheio de carne seca temperada, resultando em uma refeição completa e nutritiva, ideal para o almoço ou jantar.
Ingredientes
500 g de mandioca cozida e amassada
2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
200 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado sem sementes
1/2 xícara de requeijão cremoso
Sal e pimenta a gosto
Queijo muçarela ou parmesão ralado para gratinar
Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo do purê
Cozinhe a mandioca até ficar macia. Amasse bem e leve ao fogo baixo com manteiga ou azeite, mexendo até formar um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo do recheio
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne seca desfiada e o tomate picado, misture bem e cozinhe por alguns minutos. Ajuste o sal e a pimenta.
Montagem
Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca, distribua o recheio de carne seca por cima e cubra com o restante do purê. Espalhe o requeijão por cima e finalize com queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, ou até gratinar levemente. Polvilhe salsinha antes de servir.
Valor Nutricional (porção individual – serve 4 pessoas)
Calorias: 420 kcal
Proteínas: 28 g
Carboidratos: 40 g
Gorduras: 16 g
Fibras: 4 g
Um prato completo, cremoso e nutritivo, perfeito para uma refeição prática e cheia de sabor.