Modo de preparo
Em uma panela grande, derreta a manteiga com o azeite.
Adicione o bacon e frite até dourar.
Acrescente a calabresa e deixe dourar levemente.
Junte a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
Coloque a cenoura, as uvas-passas e as azeitonas, misturando bem.
Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca, mexendo sempre.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
Comentário final
Essa farofa fica saborosa, colorida e irresistível, perfeita para a ceia de Natal. Você pode adaptar com castanhas, ovos cozidos ou frutas secas, mantendo a praticidade e o sabor marcante que todo mundo ama.
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