FILÉ MIGNON AO MOLHO DE VINHO TINTO. Um prato sofisticado e cheio de sabor, ideal para ocasiões especiais, mas fácil de preparar em casa.

Ingredientes

• 2 medalhões de filé mignon (cerca de 180 g cada)
• 1 taça de vinho tinto seco
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Tempere os medalhões com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira e sele a carne de ambos os lados até atingir o ponto desejado. Retire e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue. Acrescente o vinho e deixe reduzir pela metade. Finalize com manteiga, mexendo até engrossar. Sirva o molho sobre a carne.

Valores nutricionais (aproximados por porção)

• Calorias: 480 kcal
• Proteínas: 38 g
• Carboidratos: 6 g
• Gorduras: 28 g

Descrição final
Um prato elegante e marcante, que combina a suculência do filé mignon com o sabor encorpado do vinho tinto.

2. RISOTO DE CARNE SECA COM ABÓBORA

Uma combinação sofisticada de sabores brasileiros, cremosa e nutritiva, perfeita para impressionar à mesa.

Ingredientes

• 200 g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1/2 xícara de abóbora cabotiá cozida e amassada
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 litro de caldo de legumes quente
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Refogue a cebola no azeite, acrescente o arroz e mexa por 2 minutos. Adicione o caldo de legumes aos poucos, sempre mexendo. Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente a abóbora amassada e a carne seca desfiada. Finalize com manteiga e parmesão.

Valores nutricionais (aproximados por porção)

• Calorias: 520 kcal
• Proteínas: 28 g
• Carboidratos: 48 g
• Gorduras: 22 g

Descrição final
Cremoso e cheio de personalidade, esse risoto une o sabor marcante da carne seca com a suavidade da abóbora, criando um prato sofisticado e acolhedor.