Essa receita é perfeita para um almoço ou jantar especial no fim de semana, trazendo uma combinação de sabores cremosos e uma crosta dourada. Ideal para reunir a família, combina bem com uma salada fresca ou legumes cozidos.
Ingredientes (para 6 porções)
- Para a massa:
- 1 rolo de massa folhada (300g, comprada pronta ou caseira)
- 1 ovo (para pincelar, opcional)
- Para o recheio:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde (200g, escorrido)
- 1/2 xícara de creme de milho (ou creme de leite)
- 1/2 cebola pequena, picada
- 1 dente de alho, picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 colher de chá de mostarda (opcional, para sabor)
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Para o recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 2 minutos até ficarem macios.
- Adicione o frango desfiado, o milho verde, o creme de milho, a mostarda (se usar), sal e pimenta. Cozinhe por 3-4 minutos, mexendo bem. Misture a salsinha e deixe esfriar.
- Abra a massa folhada em uma superfície limpa. Corte em quadrados para folhados individuais ou mantenha inteira para um grande.
- Coloque o recheio de frango no centro da massa (ou divida entre os quadrados). Se usar queijo, polvilhe por cima.
- Dobre a massa ao meio ou feche as bordas, formando um pacote. Pressione as bordas com um garfo para selar.
- Pincele o folhado com o ovo batido, se desejar, para um acabamento dourado.
- Asse por 20-25 minutes, até a massa ficar crocante e dourada.
- Sirva quente ou morno, acompanhado de salada ou legumes.
Valor Nutricional (por porção, aprox.)
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 15g
- Carboidratos: 25g
- Gorduras: 18g
- Fibras: 2g
Conclusão
Este folhado de frango com creme de milho é simples de preparar e incrivelmente saboroso, com uma massa crocante e um recheio cremoso que agrada a todos. Perfeito para um almoço ou jantar no fim de semana, ideal para momentos especiais.