O kibe de forno recheado com queijo é uma opção deliciosa, prática e muito saborosa para o almoço ou jantar. Fica suculento, com um recheio cremoso que derrete por dentro, e pode ser servido tanto quente quanto frio.
INGREDIENTES
500 g de TRIGO PARA KIBE
500 g de CARNE MOÍDA (patinho ou coxão mole)
1 CEBOLA média picada
2 dentes de ALHO picados
HORTELÃ picada a gosto
SAL e PIMENTA-DO-REINO a gosto
1 colher de sopa de AZEITE
200 g de QUEIJO MUÇARELA ralado ou em fatias
1 colher de chá de ORÉGANO (opcional)
MODO DE PREPARO
1. Hidrate o trigo
Coloque o trigo para kibe em uma tigela, cubra com água quente e deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Depois escorra bem, apertando com as mãos para retirar o excesso de água.
2. Prepare a massa
Em uma tigela, misture o trigo hidratado com a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o sal, a pimenta e o azeite. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Monte o kibe
Unte uma assadeira com azeite e espalhe metade da massa, pressionando levemente.
Coloque o queijo por cima e cubra com o restante da massa, nivelando bem.
Se quiser, faça riscos com uma faca na superfície e regue com um fio de azeite.
4. Asse
Leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 a 40 minutos, até dourar levemente.
5. Sirva
Retire do forno, espere alguns minutos e sirva em pedaços.
DICA EXTRA
Para um sabor ainda mais especial, adicione uma camada de requeijão junto com o queijo ou use uma mistura de queijos. Sirva acompanhado de salada verde, coalhada ou molho de iogurte com hortelã.
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COMENTÁRIO
Esse kibe de forno é simples, suculento e irresistível. O recheio de queijo traz cremosidade e transforma um prato tradicional em uma refeição especial e cheia de sabor.