Um prato sofisticado com sabor marcante
O linguine com filé grelhado ao molho cremoso de parmesão é uma combinação perfeita para quem busca um prato elegante e saboroso. O macarrão linguine, com sua textura delicada, acompanha perfeitamente o filé bovino grelhado, enquanto o molho cremoso de parmesão traz intensidade e cremosidade, criando uma refeição digna de restaurante.
Ingredientes
Para o Filé
- 500 g de FILÉ MIGNON ou ALCATRA em bifes grossos
- 2 colheres de sopa de AZEITE
- SAL e PIMENTA-DO-REINO a gosto
- 1 colher de chá de MANTEIGA
Para o Molho Cremoso de Parmesão
- 2 colheres de sopa de MANTEIGA
- 2 colheres de sopa de FARINHA DE TRIGO
- 500 ml de CREME DE LEITE FRESCO ou CREME DE LEITE DE CAIXINHA
- 150 g de QUEIJO PARMESÃO ralado fino
- 1 pitada de NOZ-MOSCADA
- SAL e PIMENTA-BRANCA a gosto
Para a Massa
- 300 g de LINGUINE
- Água e SAL para o cozimento
Modo de Preparo
- Cozinhe o linguine em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Tempere os bifes de filé com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os bifes até atingirem o ponto desejado. Acrescente a manteiga no final para dar brilho e sabor. Reserve aquecido.
- Para o molho cremoso de parmesão, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
- Acrescente o creme de leite, mexendo até formar um creme espesso e liso.
- Junte o queijo parmesão ralado, ajuste o sal, acrescente pimenta-branca e finalize com a noz-moscada.
- Misture o linguine já cozido ao molho cremoso, envolvendo bem a massa.
- Sirva com o filé grelhado ao lado ou fatiado sobre a massa, regando com um pouco mais de molho.
Valores Nutricionais (por porção de 250 g)
- Calorias: 560 kcal
- Proteínas: 32 g
- Carboidratos: 48 g
- Gorduras: 26 g
- Fibras: 3 g
Uma refeição que une sofisticação e sabor
O linguine com filé grelhado ao molho cremoso de parmesão é ideal para ocasiões especiais, trazendo a combinação perfeita entre massa, carne e molho encorpado. É um prato elegante, delicioso e que certamente impressiona pela apresentação e pelo sabor intenso.