Essa receita é perfeita para um almoço ou jantar no fim de semana, com uma textura cremosa que encanta o paladar. Ideal para reunir a família, combina com uma salada verde ou um vinho branco leve.
Ingredientes (para 4 porções)
- Para o macarrão:
- 250g de macarrão tipo penne (ou outro de sua preferência)
- Água e sal (para cozinhar o macarrão)
- Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 xícara de salsinha picada (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo
- Para o macarrão: Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal. Cozinhe o penne conforme as instruções da embalagem (geralmente 8-10 minutos) até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Para o molho branco: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa por 1-2 minutos, formando uma pasta (roux).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos. Cozinhe por 5-7 minutos, até o molho branco engrossar.
- Incorpore o creme de leite, o queijo parmesão, a noz-moscada (se usar), sal e pimenta. Mexa até o queijo derreter e o molho ficar homogêneo e saboroso.
- Misture o penne cozido ao molho branco, envolvendo bem para cobrir todo o macarrão.
- Sirva quente, polvilhado com salsinha, se desejar, acompanhado de salada ou pão.
Valor Nutricional (por porção, aprox.)
- Calorias: 450 kcal
- Proteínas: 15g
- Carboidratos: 50g
- Gorduras: 22g
- Fibras: 2g
Conclusão
Este macarrão penne ao molho branco é simples de preparar e incrivelmente saboroso, com um molho cremoso que abraça cada pedaço de massa. Perfeito para um almoço ou jantar no fim de semana, ideal para compartilhar com amigos ou família.