Essa receita é uma opção versátil e deliciosa para um lanche ou sobremesa, com uma textura leve e crocante que combina com diversos recheios. Perfeito para preparar em uma chapa ou máquina de crepe e surpreender com um toque caseiro.
Ingredientes (para 8 crepes, aprox.)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar (para crepes doces; omita para salgados)
- 1 colher de sopa de manteiga derretida (ou óleo vegetal)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (para crepes doces; opcional)
- 1 pitada de sal
- Sugestões de recheio (opcional): chocolate derretido, doce de leite, queijo muçarela com presunto, ou frango desfiado com requeijão
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite, a manteiga derretida, o açúcar (se usar) e a baunilha (se usar) com um fouet até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha e o sal, peneirando aos poucos, e mexa até formar uma massa lisa e líquida, sem grumos. Se necessário, passe por uma peneira.
- Cubra a massa e deixe descansar por 15 minutos na geladeira para melhorar a textura.
- Aqueça uma chapa ou máquina de crepe suíço em fogo médio (ou 180°C, se for elétrica). Unte levemente com óleo ou manteiga.
- Coloque cerca de 2 colheres de sopa de massa na chapa ou em cada cavidade da máquina, espalhando para formar discos finos (cerca de 10 cm). Adicione o recheio desejado no centro (ex.: 1 colher de sopa de chocolate ou queijo).
- Feche a máquina ou, na chapa, dobre o crepe ao meio, formando um semicírculo. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante.
- Sirva quente, com mais recheio por cima, se desejar (como calda de chocolate ou molho de tomate para salgados).
Valor Nutricional (por crepe, sem recheio, aprox.)
- Calorias: 100 kcal
- Proteínas: 3g
- Carboidratos: 12g
- Gorduras: 4g
- Fibras: 0g
Conclusão
Esta massa para crepe suíço caseiro é simples de preparar e incrivelmente saborosa, com uma textura leve que combina com recheios doces ou salgados. Ótima para um lanche rápido ou para surpreender com um prato personalizado.